制冰機是一種將水通過蒸發器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備，采用制冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備后制造出冰。根據蒸發器的原理和生產方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰的形狀將制冰機分為塊冰機、方冰機、片冰機、管冰機等等。

制冰機等所有制冷設備均由四個關鍵部件組成： 蒸發器、冷凝器、壓縮機和節流閥。

很多人在購買制冰機時不知道是買商用制冰機還是工業制冰機？

商用制冰機相比工業制冰機制冰量較小，接上電源即可使用；商用制冰機制冰量較大的一般為分體式，有的甚至類似工業制冰機，商用制冰機主要適用于商超便利店、零售行業、食品加工業、酒店餐飲、交通民航系統、西式快餐店等。

工業制冰機相比于商用制冰機，制冰量大，并且需要相應的制冷系統配套，使用要求也存在較大差異，往往需要經過非標產品及制冷和相應循環水、電控系統設計、工廠預制、現場組裝。因此工業制冰機需具有較強的專業技術能力，工業制冰機主要應用大型用冰場所，食品加工、海鮮水產銷售、、化工、水利電力、醫療、建筑、礦業及工程建筑等行業的降溫、儲藏和保鮮。

清楚了商用制冰機和工業制冰機的特性，就能夠利用產品特點,讓制冰機能夠更好的滿足自己的需求。